Hollandse ovenschotel
Ingrediënten ovenschotel:
- 500 gram biologisch rundergehakt of rundersaucijzen (ontveld)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 grote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 2 wortels, in dunne plakjes gesneden
- 200 gram doperwten (vers of diepvries)
- 200 ml runderbouillon biologisch
- 200 ml melk biologisch
- 3 eetlepels boter biologisch
- 3 eetlepels bloem
- 100 gram geraspte kaas biologisch
- Zout en peper naar smaak
- Een snufje nootmuskaat
- Olijfolie
Voorbereiding!
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan en bak het rundergehakt of de rundersaucijzen tot ze mooi bruin zijn. Als je rundersaucijzen gebruikt, verwijder dan het vel en breek het vlees in stukjes. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is.
- Voeg de wortels en doperwten toe aan het gehaktmengsel en bak deze enkele minuten mee.
De grote klus!
- Maak ondertussen de bechamelsaus: Smelt 3 eetlepels boter in een pan, voeg 3 eetlepels bloem toe en roer goed. Giet langzaam de melk en runderbouillon erbij terwijl je blijft roeren. Laat de saus indikken en breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
- Vet een ovenschaal in en begin met een laag aardappelschijfjes, gevolgd door een laag van het gehaktmengsel. Herhaal dit tot de ingrediënten op zijn, eindigend met een laag aardappelschijfjes.
- Giet de bechamelsaus over de bovenste laag aardappelschijfjes en strooi de geraspte kaas erover.
tijd om te smullen!
- Bak de ovenschotel ongeveer 40-45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en de aardappels gaar zijn.
- Laat de ovenschotel enkele minuten rusten voordat je hem serveert. Dit helpt om de saus wat te laten opstijven. Geniet ervan!
Bestel het winters stoof bio pakket
- Bij het bereiden van de ovenschotel is er gebruik gemaakt van Biologisch vlees van Bioboerderijvlees. Het Winters stoof bio pakket is nu verkrijgbaar.
